特典 出田與巖間的科學小知識課堂 ～第一卷「綜上所述，我們證明了初戀」篇～

「各位讀者大家好！今天藉此機會，讓我為大家講解第一卷中出現的小知識。當然，是用科學的方式！」

「等等，巖間，讀者是誰？怎麼突然對著虛空開始解說了？」

「助手和吐槽角色就交給小德爾來負責啦。內容涉及劇透，所以希望大家讀完第一卷後再來聽這個解說會更合適哦！」

（話說第一卷到底是什麼……？）

「首先從第二章開始，講解本鄉學姐向小德爾和水崎同學展示的那個魔術。」

「是晃動塑料瓶裝「麥茶」後瞬間變透明的那個吧。但為什麼當時不在場的巖間會知道這事？」

「這裡是特殊的宇宙嘛。」

「原來是多元宇宙世界觀啊……」

「那麼，當時本鄉學姐使用的麥茶塑料瓶是帶著標籤的。但裡面的液體其實是藥店就能買到的含碘漱口水溶解在水裡的產物。」

「貼著標籤這招真巧妙啊。看到寫著麥茶的褐色液體，一般人都會下意識當成麥茶。」

「沒錯！不過實際嘗試時請務必注意，千萬別讓不知情的人誤飲哦。」

「要是把漱口水當麥茶喝下去可就麻煩大了。」

「日本人經常吃海藻，所以基本不需要額外補充碘元素呢！」

「是這個問題嗎……」

「魔術原理很簡單。在塑料瓶蓋內側預先塗了維生素C粉末。這個在藥店也能買到。如果只是用來做這個實驗的話，用維生素C膠囊裡面的粉末，或者把含維生素C的片劑碾碎來用都可以。」

「你知道的也太詳細了吧？難道實際試過？」

「當然啦！先在瓶子裡溶解漱口水直到水變成類似麥茶的顏色，再把瓶蓋內側稍微沾溼抹上少許維生素C粉末。最後輕輕擰上塗好維C的瓶蓋就準備完成。這個步驟可要小心操作！」

「要是振動讓維生素C提前脫落，在表演開始前顏色就會消失呢。」

「對對！接著只要叫來想看魔術的人，當著對方的面搖晃瓶子就行。維生素C溶解後，被含碘漱口水染成茶色的水就會變透明。」

「這是氧化還原反應呢。維生素C作為還原劑，向有色的碘單質提供電子，將其變成無色的碘離子。」

「C6H8O6 + I2 → C6H6O6 + 2I⁻ + 2H⁺！維生素C失去了兩個氫原子。」

「你剛才到底是怎麼念出那個反應方程式的」

「接下來講解用馬鈴薯澱粉做的剪切增稠實驗！這也是第一卷第二章裡，御影學長向小德爾和水崎同學演示的那個。」

「是用按摩棒的那個吧。」

「誒，是這樣嗎……？」

「你知道演示過程卻不知道工具啊。我當時第一次接觸，按摩棒似乎是給人體施加細微振動的醫療設備呢。」

「誒、這樣，原來是這樣啊。不過這個話題有點那個，這次就先不深入討論啦。」

「有點什麼啊？」

「只需要用到馬鈴薯澱粉和水就行。比例不用太精確，大概按澱粉體積略多於水的比例來嘗試就好。」

（莫名被無視了……）

「簡單來說，剪切增稠流體的特性就是緩慢施力時柔軟，突然施力則會變硬。」

「實際觸摸時那種反直覺的反應確實很有趣呢。」

「會上癮的！水中的澱粉粒子在靜止狀態下緊密堆積，顆粒間隙已達到最小，但突然受力時粒子試圖變形移動，間隙也會試圖擴大。可這些間隙早已被水填滿——」

「原來如此，水的體積不會輕易改變，也就是說間隙很難擴大——」

「間隙難以擴大就意味著難以發生形變。難以形變也就是變硬啦，這就是它變硬的原理。」

「緩慢施力時，粒子能在保持微小間隙的狀態下變形移動，所以能維持柔軟狀態。」

「突然應對不了變化就動彈不得，有點像人類呢！」

「這麼一想，澱粉水溶液都顯得可愛起來了。」

「順便一提，用剛才介紹的材料還能做其他實驗哦。」

「碘和澱粉……這隻能聯想到碘澱粉反應了吧。」

「答對啦！碘嵌入澱粉分子內部會呈現深藍紫色。用漱口水和澱粉也能驗證。但只要碘或澱粉任一發生變化就不會顯藍紫色，比如加入維生素C就能讓這藍紫色瞬間變透明。」

「反過來，只要加入少量唾液、納豆或胃藥裡含有的澱粉酶，它分解澱粉後藍紫色也會逐漸消失呢。」

「沒錯！像咖喱飯、麻婆豆腐這類會用到澱粉的料理，吃著吃著變稀就是因為唾液裡的澱粉酶即使微量也在持續分解澱粉哦。」

「酶的力量真可怕啊。」

「另外用藥店買的雙氧水還能讓被維生素C還原褪色的藍紫色恢復。因為碘離子被氧化回碘單質後，碘澱粉反應就復活啦。」

「控制好用量應該也能做到碘鍾反應。」

御影一直在我身邊，默默地聽著一切。在那些密談的場合中，理所當然地。（注：碘鍾反應為一種化學反應，溶液顏色一開始時幾乎沒有變化，但經過一定時間後會突然發生明顯變化）

「就是加入雙氧水後藍紫色恢復有明顯時間延遲的那個反應吧！溶液顏色會突然從透明變成藍紫色，這個也能表演出類似魔術的效果呢！」

「用隨手可得的材料居然能做這麼多有趣的實驗啊。」

「大家一定要試試看！實驗時請務必小心，注意別弄髒房間和衣服，也不要讓化學品進入眼睛或口腔哦！」

（所以到頭來我們到底是在對誰說話啊……）